Menu PARELHOEN
€57,00
Amuses
Gegratineerde coquille in schelp / prei / champignons
Tartelette “Vol au vent” / kalfszwezerik
Bladerdeegje Noordzeekrab / groene kruiden
Schelvishaas
Tompoes / gamba / gerookte zalm / prei / tomaat / jonge ui
Velouté butternut
Zoete aardappel / bieslookolie
Parelhoen
Boschampignons / druif / witloof / truffeljus
gevuld polderaardappeltje
Witte chocolade
Roomkaas / banaan / gezouten karamel / peperkoek