Onze traiteursgerechten kunnen afgehaald worden op :
24/12 – 25/12 – 31/12
U kan 7/7 bestellen via ons webformulier.
Bestellen voor Kerst kan tot 20/12 en voor Oudejaar tot 27/12.
Wij laten u een dag op voorhand weten wanneer u uw bestelling kan afhalen.
Dit zal een tijdslot zijn van 1 uur voor:
- Kerst: tussen 12u00 en 15u00
- Kerstdag: tussen 09u00 en 11u00
- Oudejaarsavond: tussen 12u00 en 15u00
MENU
Gegratineerde coquille in schelp / prei / champignons
Tartelette “Vol au vent” / kalfszwezerik
Bladerdeegje Noordzeekrab / groene kruiden
Schelvishaas
Tompoes / gamba / gerookte zalm / prei / tomaat / jonge ui
Velouté butternut
Zoete aardappel / bieslookolie
Roodbaars
Groentenage / zeekraal / madrascurry / krieltjes
OF
Parelhoen
Boschampignons / druif / witloof / truffeljus
gevuld polderaardappeltje
Witte chocolade
Roomkaas / banaan / gezouten karamel / peperkoek
Menu 57 per persoon
A LA CARTE
Amuse – Warm 12,00
Gegratineerde coquille in schelp / prei / champignons
Tartelette “Vol au vent” / kalfszwezerik
Bladerdeegje Noordzeekrab / groene kruiden
Amuse – Koud 12,00
Carpaccio coquille / wakamé / witte pens
Cheesecake / vijg / Mangalicaham
Rillettes / zalm
Voorgerechten
½ Kreeft “belle vue” / sla / tomaat / ei (koude bereiding) 28
½ Kreeft à la nage / juliennegroenten / saffraan (warme bereiding) 28
Huisgemaakte garnaalkroket 7/stuk
Ganzenlever / chutney / brioche 20
Aubergine / tomaat / mozzarella / Parmezaanse kaas (vegetarisch) 19
Soepen
Velouté butternut / zoete aardappel / bieslookolie 8/liter
Bisque van garnaal + garnituur 18/liter
Hoofdgerechten
Vlees
Fazant “Fine Champagne” / wildgarnituur / aardappelkroketjes 28
Hertenkalf / wildgarnituur / wildjus / aardappelkroketjes 29
Wildragout / appel / veenbes / boschampignons / aardappelkroketjes 28
Parelhoen / boschampignons / druif / witloof / truffeljus / gevuld polderaardappeltje 28
Vis
Schelvishaas / gamba / gerookte zalm / prei / tomaat / jonge ui / krieltjes 33
Roodbaars / groentenage / zeekraal / madrascurry / krieltjes 32
Scampi (9 stuks) / tomaat / basilicum / jonge ui / linguine 26
Vegetarisch
Pasta tartufata / boschampignons / Parmezaanse kaas 24
Dessert
Moelleux 10
Tarte tatin / appel 10
Witte chocolade / roomkaas / banaan / gezouten karamel / peperkoek 10