28/04 – 31/05
Amuse
Kabeljauw
Fregola / chorizo / balsamico / grijze garnalen
Filet Mignon – Rund
Witte asperges / jonge wortel / meiraap / vadouvan
Banaan
Mascarpone / pistache / limoen / biscuit
Koffie met versnaperingen
Menu 60 *
Menu met aangepaste wijnen 80
*Exclusief aperitief, wijnen, water en andere dranken
02/06 – 28/06
Amuse
Zeewolf
Rivierkreeft / asperges / erwt / kervelmousseline
Parelhoen
Ganzenlever / rauwe ham / jonge groentjes / pommes fondant
Aardbei
Yoghurt / ananas / munt / krokant
Koffie met versnaperingen
Menu 60 *
Menu met aangepaste wijnen 80
*Exclusief aperitief, wijnen, water en andere dranken