December & Januari
(Vanaf donderdag 4 december)
Amuse
Wijting
Savooikool / morieljes / venusschelpen / kreeftenjus
Hertenkalf Poivrade
Wildgarnituur / appel / veenbes
Mandarijn
Pure chocolade / gezouten karamel / amandelen
Koffie met versnaperingen
Menu 60 *
Menu met aangepaste wijnen 85
*Exclusief aperitief, wijnen, water en andere dranken
** Wij serveren onze menu voor het gehele gezelschap.**
Kerstdag
25 december
Amuses
Lenghaas & Gravad lax “en croûte”
Zongedroogde tomaat / boursin / basilicum
Hertenkalf Poivrade
Wildgarnituur / appel / veenbes
Mandarijn
Witte chocolade / gezouten karamel / ganache
Koffie met versnaperingen
Menu 65 *
Menu met aangepaste wijnen 90
*Exclusief aperitief, wijnen, water en andere dranken
** Wij serveren onze menu voor het gehele gezelschap.**