Menu HERTENKALF
€57,00
Amuses
Profiterole “Fazant Fine Champagne”
Tartelette / Nobashi garnaal / pesto
Coquille St-Jacques / prei / champignons
Lenghaas & Gravad lax “en croûte”
Zongedroogde tomaat / Boursin / basilicum
Velouté Witloof
Kervelroom / kabeljauw
Hertenkalf Poivrade
Wildgarnituur / appel / veenbes
Mandarijn
Witte chocolade / gezouten karamel / ganache